Une huile d’olive d’exception : riche en polyphénols !
Que signifie 'une huile d'olive phénolique'?
Les polyphénols sont des composés naturels présents dans les plantes, connus pour leurs puissants effets antioxydants. L’huile d’olive contient environ 25 types de polyphénols, parmi lesquels les plus importants sont l’hydroxytyrosol, l’oleuropéine et l’oléocanthal. Ces composés sont reconnus pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, ainsi que pour leur rôle dans le maintien d’une bonne santé cardiovasculaire.
La composition phénolique de l'huile Les Jardins d'Olya
Notre huile présente une composition phénolique exceptionnelle comme en témoignent les résultats* de notre dernière cuvée :
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Phénols totaux : 449,2 mg/kg (contre 100 à 200 mg/kg pour une huile standard)
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Hydroxytyrosol : 64,1 mg/kg (contre 5 à 10 mg/kg pour une huile standard)
Le taux d’Hydroxytyrosol est un bon indicateur car notre huile est bien au-delà de la composition d’une huile standard.
Selon une étude publiée dans Medicines**, l'hydroxytyrosol est considéré comme l'un des antioxydants les plus efficaces parmi tous les composés phénoliques de l'huile d'olive. Sa consommation régulière comporte plusieurs bienfaits tels qu'antioxydants, anti-inflammatoires, protection des cellules contre le stress oxydatif et soutien de la santé cardio vasculaire***.
Selon la réglementation Européenne (allégation santé de l'UE), les polyphénols de l'huile d'olive contribuent à la protection des lipides sanguins contre les dommages oxydatifs. Cette allégation est conditionnée à une consommation quotidienne d'au moins 20 g d'huile d'olive vierge ou extra vierge, contenant un minimum de 5 mg d'hydroxytyrosol et ses dérivés (comme l'oleuropéine et le tyrosol).
Toujours selon ces allégations de santé, une huile d'olive est considérée phénolique à partir de 250 mg/kg.
Quelques définitions pour bien comprendre l'impact sur notre organisme...
- Antioxydants et radicaux libres
Les radicaux libres sont des molécules instables qui se forment naturellement dans notre organisme. Ils sont produits par des processus biologiques comme la respiration cellulaire, mais aussi par des facteurs externes tels que la pollution, le tabac, le stress ou une alimentation déséquilibrée. Ces molécules réactives peuvent endommager nos cellules, accélérer le vieillissement et jouer un rôle dans le développement de maladies chroniques comme les troubles cardiovasculaires et certains cancers.
Face aux attaques des radicaux libres, notre corps possède une défense naturelle : les antioxydants. Ces substances neutralisent les radicaux libres avant qu’ils ne causent des dommages. Ils sont essentiels au maintien d’un équilibre biologique et à la préservation de notre bien-être.
En favorisant une alimentation riche en antioxydants, nous aidons notre corps à lutter contre le stress oxydatif et ses effets négatifs. Une bonne hygiène de vie, comprenant une alimentation équilibrée, une activité physique régulière et une gestion du stress, permet de renforcer ce bouclier naturel.
- Stress oxydatif
Le stress oxydatif est un phénomène biologique qui survient lorsque notre organisme subit une surcharge de radicaux libres, dépassant la capacité des antioxydants à les neutraliser. Ce déséquilibre peut endommager nos cellules, accélérer le vieillissement et être impliqué dans l’apparition de certaines maladies chroniques.
La clé pour réduire ses effets réside dans une bonne hygiène de vie et une alimentation riche en antioxydants. Ces molécules neutralisent les radicaux libres et protègent nos cellules. Intégrer des antioxydants à son quotidien permet de préserver la vitalité de nos cellules et de renforcer notre bien-être général.
* Rapport d'analyse N°25-P5578 par FRANCE OLIVE PROCESS pour LES JARDINS D’OLYA - 24/04/2025